陜西人愛吃面，西安大街上的面館比飯館多，但到底陜西有幾種面食呢?有人粗略的統(tǒng)計了下大約有50種之多。岐山面、擺湯面、蒜蘸面、宮廷罐罐面......數(shù)不勝數(shù)，雖說都是面，但是陜西把每一種面都做的與眾不同，都賦予了深沉的文化，就像陜西的歷史一樣，今天小編就為大家介紹酸湯面。

在西安,處處都是美食天地，以面食為豐富，還有不少值得一吃的美食，其中酸湯面是必吃不可的一道。

酸湯面里面的精髓局部就是酸湯了，由于酸湯的局部會采用一些大骨湯，還有少量的一些調(diào)味料來制造，口感很濃郁，而且酸酸咸咸的，十分的入味，特別是在夏天的時分能夠吃上一碗酸湯面，就十分的開胃，同時也很下飯，那酸湯面怎樣做呢？首先準(zhǔn)備好酸湯，普通都會采用一些大骨湯來熬制，然后去除掉當(dāng)中漂浮的一些油，之后再添加些醋和其他生抽等等的調(diào)料，主要依據(jù)本人的口感來添加，的時分再來煮面就行了。這樣制造比擬簡單一些，還能夠先煮面，然后再來制造湯。