為什么說小餐飲是今年的大趨勢，大機(jī)會呢？2023年很多老板以為疫情結(jié)束了，可以大干一場了，于是紛紛投資干餐飲，想著三年把大家都憋壞了，2023年肯定會迎來報復(fù)性消費(fèi)，所以很多老板都花重金投資大餐飲，可誰能想到，報復(fù)性消費(fèi)沒迎來，卻迎來了消費(fèi)降級和關(guān)門倒閉潮，反而那些小餐飲今年卻扛了下來。今年小餐飲依舊會是大的趨勢，因為有這么幾點(diǎn)，小餐飲，大需求，剛需、高頻，價格不高，接地氣，所以他的需求是巨大的，你想啊，老百姓一日三餐，一個月90頓飯，有多少餐是通過小餐飲解決的，這就意味著你在這個生意賽道的營業(yè)額會很穩(wěn)定，這是其一。第二，小餐飲往往意味著投資少，產(chǎn)品少，相對簡單，用工少，但是投資回報率卻不低，門檻較低，那這個模型，就非常適合于餐飲投資。同時你再看競爭，往往這些小餐飲的競爭對手，供應(yīng)鏈很弱，管理水平很低，食品安全風(fēng)險很高，品牌也很low，你做小餐飲的競爭對手就是這方圓3公里，你只需要想辦法讓你成為這3公里靚的仔，你就贏了，怎么樣才能成為靚的仔呢？教大家一個方法，降維打擊，從高緯度去打就行了！